Vysoká hladina cholesterolu v krvi – jinými slovy hyperlipoproteinémie – je úzce spojena s rozvojem kornatění tepen, v jejímž důsledku vzniká celá řada vážných i chronických onemocnění, mezi které patří například infarkt, mrtvice nebo onemocnění periferních tepen dolních končetin. Při zjištění vysoké hladiny cholesterolu v krvi bývá pacientům nařízena cholesterolová dieta, na kterou si většina lidí hodně dlouho zvyká. Má velmi podobná pravidla jako racionální výživa a je potřeba k ní přistupovat zodpovědně – ideální je, pokud si pacient z cholesterolové diety udělá nový životní styl.
Cholesterolová dieta může být pro řadu lidí opravdovým šokem. Doporučuje se zvykat si na ní pomalu a nenásilně, aby si člověk mohl všechny nutné změny zažít a brát je jako úplně normální. Cílem cholesterolové diety je rozdělit jídelníček do 5-6 jídel za den. Strava by měla být energeticky a nutričně vyvážená, kdy je důležité začít snídaní, protože jedině tak nebude mít váš organismus tendence ukládat si tuky na horší časy.
Cholesterolová dieta – vhodné a nevhodné potraviny
Vzhledem k tomu, že zvýšená hladina cholesterolu v krvi je spojena s obezitou, je potřeba nadváhu snížit. Obecně je nutné omezit příjem tuků ve stravě a to především živočišných, které obsahují nasycené mastné kyseliny – sádlo, máslo, lůj.
Vhodné potraviny:
Ryby: treska, filé, okoun, štika, pstruh
Maso: krůta, kuře, králík, mladé jehněčí
Ovoce
Zelenina
Ořechy: vlašské, lískoví, mandle
Nápoje: čaj, voda, instantní káva
Nevhodné potraviny:
Tuky: máslo, sádlo, palmový olej, lůj
Maso: kachna, husa, tučné vepřové, vnitřnosti, salámy, paštiky
Mléčné výrobky: plnotučné mléko, šlehačka, smetana, sýry nad 40%
Ořechy: slané oříšky
Pečivo: tučné pečivo, loupáky, smažené koblihy
Nápoje: irská káva, turecká káva, čokoládové nápoje
