Recept na pravý domácí Slovenský posúch

Posúch je vlastně slaný koláč, který se s oblibou připravuje u našich sousedů na Slovensku a většinou se konzumuje společně s polévkou. Nicméně pochutnat si na něm můžete i bez polévky. Jde o kynutý koláč, který se připravuje z droždí. Výtečné na tomto receptu je, že můžete použít základ (kynuté těsto) a další ingredience, podle vlastních chuťových preferencí.

Zadělání kvásku

• 1 kostka droždí

• 200 ml mléka

• 2 lžičky cukru

• Špetka soli

Recept na těsto a polevu

• 350 g polohrubé mouky

• 2 smetany

• Vlažné mléko – dle potřeby

• 1 celé vejce

• Sůl

• Slanina, cibulka podle chuti

• Kopr

• 2 stroužky česneku

Postup přípravy

• Jakmile je kvásek hotov, pustíme se do přípravy těsta. Vykynutý kvásek smícháme s moukou a přilijeme podle potřeby mléko tak, aby se těsto nelepilo. Těsto párkrát přeložíme a necháme dál kynout. Zatímco kyne si vyšleháme obě smetany s vajíčkem, ochutíme česnekem a koprem (kopr je volitelná ingredience a nemusí v receptu být). Kdo chce může přidat i cibulku a slaninu (opět volitelné ingredience).

• Nakynuté těsto rozděláme na plech s pečicím papírem a smetanovou směs nalijeme nahoru. Posúch upečeme a podáváme ideálně k polévce, ale klidně i samostatně.

Další možnost pečení

Další možností je vynechat smetanový krém a těsto vytvarovat do bochníku nebo placky, potřít česnekem a vodou a upéci. V tomto případě je vhodné nechat posúch vychladnout na mřížce přikrytý utěrkou. V podstatě základ je kynuté těsto připravené na slaný způsob.